食事・栄養

日本より一足早く、タイは梅の季節になりました。   チャンマイやチェンライなどで採れるそうです。   パンコクでは、オートーコー市場などで梅を購入することができるので、私も毎年大量の梅を買って、梅干し […]

「五穀の長」と言われるほどの栄養価の高い胡麻ですが、白胡麻と黒胡麻の効果に違いがあるのをご存知でしょうか？ 薬膳の解釈では、白胡麻は油脂が多く、熱を取り除く作用が強いため、肌の乾燥や赤み、熱性の便秘に効果的と言われていま […]

日々の食卓に上がる鶏肉ですが、薬膳的な効能はご存知ですか？   鶏肉はお腹を温め、気を補う作用があります。 なかでも、雌鶏は産後虚弱や不正出血など婦人科の症状に効果が抜群と言われています。 おすすめのお料理は「 […]

日本の冬と言えば、「こたつにみかん！」ですが（今、こたつはあまりないのかしら・・・）、バンコクでも柑橘系の果物が手に入りやすい季節になりました。   なかでも、ミカン（タイ語はソムส้ม）は今が旬だと思います。 […]

長い雨季が終わり、乾季がやってきましたね。   朝晩、涼しいと思える時間帯も！ そこで、今回は身体を温める食材「生姜（しょうが）」に関するお話です。   生姜は「生」と「乾燥」で効能に違いがあるのはご […]

こんばんは、J-CLINIC佐藤です。 前回の記事、「減量で糖質制限を取り入れていいのか？」の補足です。 “ アルコールは脂肪を溜める ”ので、減量の時はお酒も減らしましょう！ ▼ 試合が終わるまで我慢です・・・。 お酒 […]

こんにちは、J-CLINIC佐藤です。先日、総合格闘技の選手Yさんから、   「減量で糖質制限をしたら、筋肉が硬くなって動きにくくなった気がするんです。」と相談をいただきました。糖質制限、つまり「ごはん」「パン […]